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蜂窝玉米的做法是什么酥香爽口

发布时间:2019-06-09 07:11:49
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蜂窝玉米的做法是什么?蜂窝玉米是一道制作简单的玉米甜品。口味酥香爽口,甜而不腻,故深受广大食客的喜爱。下面就给大家详细介绍:

主料:泡打粉2g、 玉米淀粉20g、面粉30g 、鸡蛋一个约60g、玉米200g

辅料:盐3g 、柠檬汁15g、精炼油80g 、白糖20g、清水一小碗

做法:

1.把玉米粒先用清水清洗干净漂起,放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用;

2.将鸡蛋磕入碗中,放入面粉、玉米淀粉、精盐、清水、柠檬汁和在一起调成面浆,最后在面浆里加入蒸至八成熟的玉米粒;混合均匀成玉米面糊备用;

3.取一直径为35厘米的炒锅置火上,锅内放入精炼油,烧至七成热

4.待油温烧至七成热,左手拿漏勺,右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中,延锅边画圈式倒入玉米面糊,缓缓的一层一层倒入,直至全部的面糊倒入完毕。

小贴士

1、将漏勺放入油中浸炸时,油温最少也要低于六成。

2、步骤4当中是为了煎炸出有层次感的蜂窝状,所以倒面糊的时候一定要一点一点的,以画圈式的方法一层一层倒入油锅中,方向转动。倒玉米浆时,不能一下子全部倒入锅中,这样会造成玉米浆受热成块。正确的方法是:左手拿漏勺,右手拿装有玉米浆的料盆,倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动,而且速度不要太快。

健康提示:此甜品适合喜甜的孕妇当零嘴食用,玉米,味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

以上就是关于蜂窝玉米的做法的详细介绍,希望对你有帮助。

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