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上海最“新奇”黄鱼哪里吃

发布时间:2019-10-22 00:23:04

黄鱼无论是口感还是营养价值都是在夏天食用是最佳的,所以今天我们人气美食也为大家搜罗一下这上海滩上各式新奇的黄鱼吃法。

店名

地址1047号(近曹杨路)

推荐菜肴、黄鱼面筋

首先人气美食来到的是一家吃海鲜的酒店,他们家的一道腐衣黄鱼可是点击率颇高,并且虽是油炸,在夏天吃来也不油腻。据说这种做法有意减弱了宁波菜中黄鱼的咸香口感,而是保证了鱼肉原本的鲜味。其实如果你在宁波当地尝这道菜,会发现这豆腐衣里包的可是晒干腌制好的黄鱼香,味道比较浓重。选用了新鲜黄鱼来替代,同时又不过多加调料,这味道可是清淡而不寡淡,看来这种做法是既保持了黄鱼鲜嫩细腻的口感又符合了夏日清淡的口味趋势。

店名

地址995弄3号(近茂名北路)

推荐菜肴

人气美食推荐的第二家店,所做的黄鱼菜式是一道既鲜香可口又可以当主食的雪菜黄鱼小馄饨。光听这名字,食客们的口水是不是就要掉下来了呢?雪菜黄鱼原来是正宗的杭州菜,但是当它加入了小馄饨后,却有变成了一个创意菜,在这里雪菜和黄鱼倒是成了配角,懂行的食客们都会说,这小馄饨才是最值得一吃的。据厨师说,这小馄饨的面皮是店里特制的,韧而薄,可以将黄鱼汤的鲜香口味都收汁进去。相信这黄鱼汤中的雪菜也能在夏天起到开胃解腻的功效。

店名

地址308号(近旅顺路)

推荐菜肴

人气美食要推荐的这第三家店,所推出的黄鱼菜式是一道三黄汤,如果说之前介绍的两道菜只是仅仅用到了新鲜黄鱼作为原料,那这道三黄汤可谓是将黄鱼从头到尾用了个彻底,很多食客只能用一个“鲜”字来概括,据老食客介绍,这道菜原本正宗的宁波做法是单单用黄鱼骨熬汤,来到上海。厨师还用心做了一点改良,用火腿熬汤吊鲜,放入木耳、芹菜、冬笋等配料来进行荤素搭配。相信这一道三黄汤一定可以满足所有爱吃黄鱼食客们的口味了,让食客鲜得眉毛都掉下来。

在这大夏天的,吃肉质鲜美、又不肥腻的黄鱼真是一个非常好的选择。

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